Gıda Laboratuvarı Müdürlüğü; kurulduğu 1991 yılından itibaren yenilebilir ve içilebilir gıda madde ve mamullerinin Türk Standardlarına uygunluğunun kontrolünde doğru ve güvenilir analiz sonuçları elde edilmesi konusunda Türk gıda sanayicisine katkıda bulunmanın yanı sıra ithalat ve ihracatta da yönlendirici destek sağlamaktadır.

Gıda Laboratuvarı Müdürlüğü bünyesinde; gıda madde ve mamullerinin analiz profiline uygun olarak, ulusal ve uluslar arası kabul görmüş deney metotlarına göre duyusal, fiziksel, kimyasal ve mikrobiyolojik analizler sonuçlandırılmaktadır.

Ülkemizin tarım kökenli gıda sanayi ürünleri başta olmak üzere, et ve et ürünleri, süt ve süt ürünleri, bitkisel ve hayvansal katı ve sıvı yağlar, meyve ve sebze orijinli işlenmiş ürünler, içecekler, konserveler, yağlı tohumlar, şekerli ve kakaolu mamuller, geleneksel gıda ürünleri, gıda katkıları, baharatlar ve çeşni maddeleri gibi geniş bir yelpazede analiz yapılarak doğru ve güvenilir deney hizmeti hedeflenmektedir.

1998 yılında TS EN 45001 standardına uygun olarak Rusya Federasyonu Rostest-Moskova ile başlatılan akreditasyon çalışmaları ile özellikle Türk Cumhuriyetlerinde giderek artış gösteren Türk ihraç ürünlerine ait analiz raporlarının tercih edilen raporları düzenlenmiştir. Akreditasyon çalışmaları; teknolojide yaşanan gelişmelere paralel olarak uluslar arası platformda kullanılan TS EN ISO/IEC 17025 “Deney ve Kalibrasyon Laboratuvarlarının Yeterliliği için Genel Şartlar” standardına uygun olarak güncellenmiş olup, 2003 yılında Türk Akreditasyon Kurumu (TÜRKAK) tarafından akredite edilmiştir.

Gıda Laboratuvarı bünyesinde hizmet veren tüm teknik personelin uzmanlık alanlarına göre sürekli ve etkin olarak eğitimleri sağlanmakta, teknik eğitimlerin yanı sıra özellikle gıda sektörünü yakından ilgilendiren “gıda güvenliği, hijyen, iyi tarım uygulamaları, organik tarım” konularında alınan eğitimler ile, kalite yönetim sistemleri ile sistem belgelendirme faaliyetlerine Baş Tetkikçi/Tetkikçi olarak destek hizmet sağlanmaktadır.

Toplumdaki her bireyin aynı zamanda birer tüketici olması dolayısıyla; can ve mal güvenliğinin giderek önem kazandığı ülkemizde “TSE Belgesi” ne haiz ürünlere olan talebin artışına paralel olarak, Avrupa Birliğine uyum çerçevesindeki projelerle ilgili çalışmalar da laboratuvarın hizmet profili kapsamında sürdürülmektedir.

Şenel KUYUCU
Türk Standardları Enstitüsü
Gıda Laboratuvarı Müdürü
Tel   : 0 312 416 64 12
Faks: 0 312 416 66 19
e-posta: skuyucu@tse.org.tr